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厨师长 (652812)

招聘单位:苏州国大置业有限公司太仓国际大酒店 [2019-04-23]  阅读:

职位信息
职位名称: 厨师长 职位类别: 旅游/酒店/餐饮类
工作性质: 全职 应聘/招聘人数: 4/1
工作地区: 太仓市 作息制度: 其它
住房食宿: 有食宿 月薪水平: 面议或未公开
工作描述: 1. 了解当餐预订情况,做好各项准备工作的安排
2. 餐前检查各班组的准备情况和厨房的主要设施、设备的使用情况,并监督各种原材的使用,杜绝浪费、提高毛利率
3. 开餐期间根据客情做好现场人员调配和出品节奏的控制,保证厨房工作效率和菜品供应
4. 开餐期间督导和检查各岗位是否按制作方法进行生产工作,保证产品质量
5. 每餐结束后检查各班组的卫生清洁工作和材料保管工作是否合格,偶尔抽查是否有丢弃情况,杜绝浪费
6. 晚市结束,检查督促做好收市后各项安全检查工作
7. 独立处理本部门的日常业务工作
应聘要求
学历要求: 不限 专业类别: 不限
专业名称: 不限 户籍要求: 不限
性别要求: 不限 婚育情况: 不限
年龄要求: 不限 工作经验: 0 年
外语能力: 不限 计算机能力: 不限
技能资质: 不限
其它要求: 1. 制定下属员工卫生计划并实施进行
2. 确保不影响酒店正常经营的情况下,安排员工休假时间
3. 全面负责餐饮部的菜肴食品的出品工作
4. 坚决维护酒店的利益和声誉
5. 掌握食品市场行情,严格控制成本
6. 发动厨师挖掘传统菜肴,研制创新菜
7. 保证所有客人的满意度,给客人保持整洁的职业形象
8.  恪守酒店的经营商业机密
职位首次录入: 2018-12-03 13:43:10
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厨师长-苏州国大置业有限公司太仓国际大酒店
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